青花菜炒肉是一道常见的家常菜，以下是根据搜索结果总结的烹饪技巧：材料准备和处理肉片的处理- 将猪肉切成条或片，并用盐、胡椒粉等调料腌制，使其更加入味。- 对于青花菜，应该将其撕成小朵并洗净备用。青花菜的预处理- 使用重盐浸泡青花菜，以去除可能的细菌和小虫残留。-
