牛心菜，又称水苋菜，是一种常见的绿色蔬菜，属于苋科植物，常见于热带地区。牛心菜的叶子呈长条形，稍稍带有箭头状，叶子厚实，质感好，味道清甜爽口。牛心菜常常被用作烹饪食材，也是一种营养丰富的食品。牛心菜富含维生素C、胡萝卜素和叶酸等多种维生素，还含有丰富的纤维
