一、抗菌作用大蒜素具有广泛的抗菌作用，对多种细菌、病毒、真菌等病原微生物及肿瘤都有不同程度的抑制或杀灭作用。例如，对葡萄球菌、淋球菌、脑膜炎双球菌、链球菌、大肠杆菌、幽门螺杆菌、结核杆菌和霍乱弧菌等都有明显的抑制或杀灭作用。此外，大蒜素还能抗寄生虫，对阿米
