脆肚如何腌制会脆

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脆肚是一种受欢迎的食物，它的口感鲜美，可以搭配各种菜肴，是很多人的最爱。脆肚如何腌制才能让它更加脆爽可口呢？

要准备好所需的材料，包括脆肚、盐、糖、酱油、料酒、葱、姜、蒜、花椒粉、八角、桂皮、香叶等。

将脆肚洗净，放入清水中浸泡，使其肥肉变得更加柔软，然后把它放入一个大碗中，加入适量的盐、糖、酱油、料酒，搅拌均匀，腌制半小时左右。

接着，将葱、姜、蒜、花椒粉、八角、桂皮、香叶等放入一个小碗中，加入少许清水，搅拌均匀，然后将其倒入腌制好的脆肚中，再搅拌均匀，腌制一个小时左右。

将腌制好的脆肚放入油锅中，加热油，烧至八成熟，捞出放凉，即可享用。

腌制脆肚的过程不难，但要注意控制好腌制的时间，腌制时间过长，脆肚会变得过于软烂，腌制时间过短，脆肚会变得过于嚼劲，所以要把握好时间，才能做出口感更加脆爽可口的脆肚。

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