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By :四季耕耘 17

小龙虾的常见做法有哪些?

1. 麻辣小龙虾:这种方法是将小龙虾用刷子把外壳刷洗干净,再用剪刀把龙虾头里的沙囊去掉,然后在锅中上油,油烧热后下入砂糖,倒入小龙虾,中火翻炒,直到小龙虾炒到变红出水,然后放入葱和姜片翻炒片刻,最后加入料酒、生抽、老抽,醋和鸡精翻炒均匀,加入半锅清水、加盐,翻炒均匀后盖盖,中火烧15到20分钟,把料汁收至半干即可出锅装盘,尽可享用美味!(https://www.j3r.cn/post/19457.html)

2. 蒜香小龙虾:这种方法是用手捏住小龙虾,反个面来在流水下用小牙刷冲洗干净,再从虾的正面尾部的中间一片,将其虾肠从抽出来,再用剪刀煎去虾头前部,然后热锅加入油和猪油烧热,倒剁好的蒜,姜,泡椒翻炒,下小龙虾继续翻炒加料酒在翻炒两下加啤酒加水大火烧开转小火,水刚好满过小龙虾就可以了,最后加盐,味精,鸡精,糖小火煮10分钟左右下淡奶加热就可以起锅了。(https://www.xiangha.com/caipu/77093105.html?xhdl=360_aladdin)

3. 十三香小龙虾:这种方法是剪去龙虾的脚和须,用牙刷仔细刷洗龙虾腹部,再放在清水中冲洗干净,然后锅内放油,七分热加姜爆香,放入洗好的龙虾煸至龙虾稍见红色。淋料酒,继续翻炒一会,然后加盐、红糖、老抽(稍少点)、醋,继续翻炒,稍加点水,多煮一会,煮至小龙虾绯红,撒十三香调料,翻炒匀,再加葱花即可出锅了!(http://www.360doc.com/content/22/0924/09/15294959_1049145635.shtml)

4. 油焖小龙虾:这种方法是将小龙虾用刷子把外壳刷洗干净,再用剪刀把龙虾头里的沙囊去掉,然后用手捏住小龙虾尾巴中间的位置往外拉,沙线便轻易取出,然后准备好炒制小龙虾的调味大料,蒜一定要多一些,热锅凉油(油量大一些),放入姜蒜和大料进去翻炒,微微爆香后加入处理好的小龙虾进去翻炒,翻炒至小龙虾虾壳变红后加入少许酱油、糖的等调味料继续翻炒,放入1罐啤酒进去,加盖焖煮12分钟,继续翻炒,加入盐等调味,再大火收汁即可盛入大盘中。(https://www.j3r.cn/post/19457.html)

5. 白灼小龙虾:这种方法是逐个用牙刷洗刷干净,姜切片,葱打结,锅加水放入小龙虾,加盐,黄酒,姜片,葱结,大火煮开,中火18分钟左右完全煮熟,另取姜,葱,蒜瓣切成细末,加生抽,陈醋,白糖,油辣子,鸡精做成蘸料,剥壳,抽取泥肠后蘸食。(http://www.360doc.com/content/22/0924/09/15294959_1049145635.shtml)

以上是一些常见的小龙虾做法,你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法来尝试制作。

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