护色处理会对人体产生副作用吗？

在果蔬加工预处理中，二氧化硫处理是一种常见的护色方法。二氧化硫可以有效地防止果蔬变色，但同时也存在一些副作用。例如，二氧化硫与金属反应可能会降低护色效果，而使用过量则可能对人体造成伤害。

因此，在进行护色处理时，应严格控制护色剂的使用量，并尽可能选择对人体影响较小的护色剂。此外，还应注意个人饮食习惯，避免过度摄入护色剂。