机械去皮的具体过程是怎样的？

1. 清洗：清洗的目的是要去除果蔬表面的泥土和杂质。在生产实践中，可通过流送槽将果蔬输送到清洗机中，流送槽一方面起输送作用，另一方面可对果蔬进行浸泡粗洗。清洗机可选用鼓风式的，依靠空气搅拌和滚筒的摩擦作用，伴随高压水的喷洗把果蔬清洗干净。

2. 去皮：果蔬在料筒壁上不停地碰撞摩擦，使果蔬去皮效率更高。同时用冲水管将磨下的皮冲洗干净，污物经排水口随水流出。去皮机设备优点包括利用多组螺旋刀去皮，去皮效果好且效率大大提高；螺旋刀采用进口材料制作，经久耐用；整机采用SUS304材料制造，符合食品卫生要求；机构设计合理，操作安全可靠；可配置流水线作业，亦可单机操作。

3. 再次清洗：洗去皮屑，进行下一环节工序。

4. 使用毛刷清洗去皮机：在使用毛刷清洗去皮机之前需要仔细的阅读使用说明书，保证能够准确的对毛刷清洗去皮机进行操作。同时根据机器的使用要求检查相应的各个配件和电路。在使用毛刷清洗去皮机之前首先将机器的清洗盆和外壳仔细的擦拭干净。将需要进行消毒的蔬菜水果准备好，首先使用流水先将蔬菜水果清洗一次。取适量的水倒入毛刷清洗去皮机的清洗盆中，之后接通电源，同时选择适当的档位。把已经经过初步清洗之后的蔬菜水果放入毛刷清洗去皮机中，盖好机器的盖子去皮，使其完成整个果蔬清洗消毒的步骤。

在使用去皮机的过程中，还需要定期进行清洗和保养工作，包括检查设备运转螺丝是否有松动，刀片是否磨损严重，拉簧是否弯曲严重等。如果发现设备运转异常，应立即断电停机检查设备。此外，设备需要经过特别人员的训练才干操作，这有利于把握设备的性能。