如何自制树葡萄果酱？

自制树葡萄果酱的过程相对复杂，但结果肯定是美味且健康的。以下是根据搜索结果得出的自制树葡萄果酱的步骤：

所需材料：

- 树葡萄

- 白砂糖或者冰糖

- 柠檬汁

- 面粉（用于清洗葡萄）

- 水

清洗葡萄：

- 将树葡萄一颗颗剪下，加入太白粉洗净，可加强洗去果粉、脏污的效果，但不要用盐清洗，以免反效果。

- 摘取葡萄果实要用剪刀剪，用手直接拔摘容易破皮。

- 清洗时多洗几次让葡萄更乾净，或选购自然无毒的葡萄，煮成果酱吃来更安心。

处理葡萄：

- 将洗凈的树葡萄剥去葡萄皮，再以水果刀切半后挑出葡萄籽，或是直接戴塑胶手套剥开葡萄果肉去籽。

- 葡萄皮须另外以小盘存放备用。葡萄皮营养成分高，熬煮后会释出营养素，用来熬煮果酱也能增添漂亮的紫***泽，让果酱看起来更可口诱人。

熬制果酱：

- 将葡萄皮放入果汁机中打碎，如果皮过少可加少许水帮助打碎，但打完后要将多余的水倒掉。

- 将绞碎的葡萄皮、去籽果肉、挤好的柠檬汁、白砂糖或冰糖，全部放入不锈钢锅中搅拌均匀，放於冰箱冷藏静置一夜。

- 隔日取出锅子开始熬煮，先以中火煮至滚沸后，转小火继续熬煮1小时，此时要不断搅动，以免果酱黏锅，熬煮过程中，汤汁表面会不断浮出泡沫，须将泡沫捞掉，以免影响果酱风味及保存。

- 约1小时后煮至果酱浓稠关火，把握最高温的时候，将果酱装瓶，装至8分满即可。

注意事项：

- 容器在做之前就要用热水煮消毒，做完要趁热装进容器里倒过来放，然后放进冰箱这样如果一直不打开盖子就可以放三个星期，如果打开之后一周就要吃完的哦！

- 为了延长保质期，可以适当增加糖的用量。

- 做好的果酱冷藏可以保存1-2个月，糖越多保质期越长。吃的时候请用干净的勺子取用，之后尽快密封冷藏。

以上就是自制树葡萄果酱的详细步骤，希望对你有所帮助。