芽苗菜生长的适宜温度是多少？

1. 一般芽苗菜：一般的芽苗菜发芽和生长的适温为20-25℃。在这个温度范围内，种子的发芽和幼苗的生长速度最快，品质也最好。

2. 具体到某些芽苗菜：例如，萝卜苗、芸松苗要求的温度分别为：17～20℃、22～25℃。红小豆、绿豆、花生等喜温蔬菜发芽要求较高的温度。豌豆、蚕豆、苜蓿等为耐寒的蔬菜，温度对种子发芽速度及发芽率都有很大的影响。

3. 特殊情况下：在夏天，由于气温较高，为了防止芽苗菜生长过快、纤维感老化严重，影响口感，可能需要适当降低温度。而在冬天，可能需要增加温度，以保证芽苗菜的正常生长。

总的来说，芽苗菜生长的适宜温度是一个相对宽泛的范围，具体到每个种类可能会有所不同。在实际种植过程中，需要根据具体的蔬菜种类和季节气候来调整温度。