如何自制薯片？

自制薯片不仅能够保证食材的新鲜和健康，还能根据自己的口味定制喜欢的风味。以下是几种不同的自制薯片的方法：

方法一：微波炉制作

1. 准备材料：选择新鲜的土豆，洗净去皮，切成均匀的薄片。

2. 处理土豆片：将切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低。然后将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分。

3. 腌制土豆片：将土豆片放入一个大碗内，洒上少许盐，加入少许五香粉，倒入适量辣椒面。用手将土豆片抓紧，使土豆片更好的入味儿。

4. 制作过程：将腌制好的土豆片,均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上，不要重叠。将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟。取出后,依次将薯片翻面。再次入微波炉,再微3分钟（如果不是很脆,可以再加热1~2分钟）。取出来,凉晾,脆脆的薯片就做好啦。

方法二：烤箱制作

1. 准备材料：选择新鲜的土豆，洗净去皮，切成薄片。

2. 处理土豆片：将切好的土豆片放入清水中洗三次，然后洗掉多余的淀粉。然后捞起一片一片的排在烤网上晾干水份。

3. 腌制土豆片：晾干后再撒上细盐,然后再撒上孜然粉。将孜然粉均匀分布再薯片的表面上。

4. 制作过程：将烤箱预热至200度，在中途可以取出反面再烤，放中层烤8分钟后，将其取出。

方法三：油炸制作

1. 准备材料：选择新鲜的土豆，洗净去皮，切成薄片。

2. 处理土豆片：将切好的土豆片放入清水中清洗2遍。锅中烧开适量水,调入2茶勺的食盐化开,加入土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉。

3. 腌制土豆片：过凉后的土豆片捞出,置于家中用来晒干菜的竹筛上晾干水分。晾干的土豆片收入容器中,用滤勺慢慢的筛入干淀粉。边筛边翻动土豆片。

4. 制作过程：锅中热油,油5、6成热时,下入土豆片。用筷子轻轻翻动,待炸至表面金黄时捞出,并放于吸油纸上吸掉油份。炸好的薯片放在容器里。把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉,混合在一起拌匀,再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上,边筛边抖动薯片。使每一片薯片上都均匀的裹上一层香料即可。

以上就是自制薯片的几种方法，希望对你有所帮助。