自制薯片和薯条的保存方法是怎样的？

薯条的保存方法

自制的薯条最好在一天之内吃完，因为是油炸食品，暴露在空气中很容易受潮，失去其脆性。如果短期内吃不完，可以试着将薯条密封好放在冰箱里冷藏，延长其保存时间。

薯条的保存需要注意以下几点：

1. 密封保存：由于炸薯条的土豆已经是去皮了，所以它与空气发生的氧化是很快的，因此需要进行用保鲜膜密封，然后再放入冰箱里冷藏，但是时间还是会比较短，要尽快食用。

2. 冰箱保存：如果短期内吃不完，可以试着将薯条密封好放在冰箱里冷藏，这样可以延长其保存时间。

3. 冷冻保存：另一种保存方法是将薯条放入冰箱的冷冻柜里面储存起来，这样可以长期保存。

薯片的保存方法

薯片的保存方法主要有以下几种：

1. 密封保存：打开的薯片，可以将其内部空气排净，再用胶带将袋子密封。此外，还可以将薯片放入一个大碗内洒上少许盐，加入少许五香粉然后倒入适量辣椒面，用手将土豆片抓紧使土豆片更好的入味儿，将腌制好的土豆片均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上，土豆片不要重叠，多的话可以多做几次，最后将小蒸笼放入微波炉内高火3分钟，取出来依次将薯片翻面，再次入微波炉微3分钟，最后取出来凉晾，脆脆的薯片就做好了。

2. 冰箱保存：薯片可以放在冰箱保存，但是需要注意的是，必须放在冷冻室，若放在冷藏室，再加上薯片密封不严，会潮湿影响口感。

3. 干燥通风的环境下保存：薯片也可以放在干燥通风的环境下保存，但不要保存太长时间。

4. 真空密封保存：等薯片完全冷却，放在金属的网架子上冷却最快。然后把薯片放到真空罐里，使用真空保鲜机的抽罐技术进行抽真空，再放到阴凉处，随时食用。

以上就是自制薯片和薯条的保存方法，希望对你有所帮助。