土豆淀粉的生产工艺是怎样的？

1. 原料准备：选择单位产量高、抗病性强、薯大、淀粉含量高、淀粉粒大小均匀（沉降快）、可溶性蛋白质少（磨时泡沫少）、皮薄、凹凸少（容易洗涤）的马铃薯作为原料。

2. 清洗：使用干筛和U型清洗机去除马铃薯表面的沙子和脏污表皮。这是得到干净的马铃薯淀粉的基础。

3. 破碎和粉碎：使用马铃薯破碎机器先把马铃薯破碎成小块，然后使用粉碎机进行马铃薯小块粉碎，达到淀粉分离的效果。

4. 淀粉提取：淀粉浆进入离心筛，通过离心力和重力，小淀粉颗粒和蛋白质从筛子分离开，而马铃薯淀粉颗粒则由渣泵排出来。之后马铃薯淀粉浆进入除砂器，沙子被收集到除砂器的容器中，然后马铃薯淀粉浆进入旋流器组。旋流器是一种具有洗涤、分离、浓缩等功能的马铃薯淀粉加工设备。马铃薯淀粉浆料经过这道工序后，就变成了白色。

5. 脱水和干燥：马铃薯淀粉脱水过程中常采用真空脱水机。经过脱水机将湿淀粉乳脱水至含水率38%-40%左右的湿淀粉。然后将湿淀粉饼输送到气流干燥机的进口。最后由马铃薯淀粉包装机将生产完成的马铃薯淀粉包装成25-50公斤/袋。

此外，还有一些其他的生产工艺，例如，将去皮去芽眼的马铃薯打成细浆，盛在容器中加水调匀并用四层纱布过滤2～3次，将滤液自然沉淀，沉淀结束后除去上清夜，然后，将得到的淀粉薄摊于玻璃板上干燥。制种时称淀粉20克，加水1000毫升即可。

总的来说，土豆淀粉的生产工艺主要包括清洗、破碎和粉碎、淀粉提取、脱水和干燥等步骤，其中，清洗和破碎和粉碎是非常重要的步骤，它们直接影响到最终产品的质量和产量。