如何从土豆中提取淀粉？

以下是手工从土豆中提取淀粉的步骤：

1. 准备材料：需要一些新鲜的土豆。

2. 处理土豆：首先，你需要削去土豆的皮。然后，将土豆切成适当的大小，例如土豆条或土豆丁末。

3. 研磨土豆：将切好的土豆倒入研磨机中研磨成汁。

4. 过滤淀粉：将研磨好的土豆汁倒入纱布上过滤，以获取淀粉。

5. 分离水分：一边倒入清水，一边搅拌过滤，直到水慢慢过滤出去，剩下有水分的土豆泥。

6. 挤出水分：用双手挤压土豆泥，排除剩余水分。

7. 干燥淀粉：将排干多余水分的土豆泥放在通风的地方晾干，即可得到干燥的淀粉。

这种方法适用于少量的土豆淀粉制作，但对于大规模生产，就需要使用专业的设备来进行自动化和连续化的生产。

方法二：工业生产

以下是工业从土豆中提取淀粉的步骤：

1. 清洗和磨碎：马铃薯的洗涤工序是在洗涤机内进行。使用的磨碎机有齿板型和锤击型两种。

2. 筛分：经过磨碎后的马铃薯糊要进行筛分。传统的方法是使用平摇筛，现在都采用离心筛让打肥。

3. 流槽分离和清洗：从筛分工段来的淀粉乳先在流槽内分离蛋白质等杂质，再在清洗个槽内进行清洗。

4. 脱水干燥：淀粉清洗后，含水分很高，必须用离心机脱水，得到含水分为45%的伯宣述执好湿淀粉，并经气流干燥机干燥到平衡水分为20%的干淀粉。

这种方法适用于大规模的土豆淀粉生产，可以有效地提高生产效率和淀粉的质量。