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By :绿野稻香 884

高邮市的特产有哪些?(高邮鹅)

高邮市,江苏省辖县级市,由扬州市代管。古称高邮、宝应等。位于江苏省中部,江淮之间,京杭大运河的中段。高邮因盛产“高邮鸭”而得名;也因境内有一座古塔——安济桥(亦称高邮宝塔)而得名。高邮市地处江淮之间、大运河扬州段北岸,京杭大运河穿境而过,是苏北重要的交通枢纽和经济中心,是江苏省省域副中心城市。高邮历史悠久、人杰地灵、物华天宝等美誉在此得以充分体现。高邮市是“中国美食之乡”和“中国荷藕之乡”;中国高邮鸭文化之旅入选全国旅游推广十大经典线路之一;全国农村创新创业典型县;江苏省唯一的“国家生态文明建设示范县(市)”等殊荣。2016年被列为国家园林城市、中国优秀旅游城市;2016年获得全国双拥模范城(县)称号,2018年1月,获得国家森林城市称号。2019年10月26日至27日,全国综合实力百强县市中高邮位列第41名。

1.高邮高邮鸭

高邮鸭是江苏省高邮特产,中国国家地理标志产品。是世界上著名的四大名鸭之一,又称“高邮鸭头”、“高邮鸭腿”。产于江苏高邮市,已有800多年的饲养历史。其体型外貌特征:全身羽毛黑褐色,头、颈、胸、背及两翅灰褐色,前胸和后背有白色的纵纹,颈下部为白色带黄色。高邮鸭具有抗寒、耐粗饲、抗病力强、肉质细嫩等特点。

2.高邮鹅

高邮鹅的特征是体型大、结实,羽毛光泽好。肉味鲜美、细嫩、多汁、肥而不腻。因产于“运河明珠”高邮(古称高邮塔)而得名。高邮鹅为中国三大鹅种之一。主要分布在江苏省高邮市和扬州市的宝应、邗江、江都等县(市),以及山东的莱阳郡。

3.高邮湖大闸蟹

高邮湖大闸蟹是江苏省高邮市的特产。其蟹外形肥硕,体色油亮,蟹螯有力,肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、富含蛋白质等人体必需的多种氨基酸。在营养成分上,其肉质比其他同类产品要高一倍多。高邮湖大闸蟹属淡水河蟹类,主要生长在湖泊、沼泽和湖湾之中。高邮湖中生长着大量的水生植物,鱼虾螃蟹等水生动物丰富;高邮湖滩涂肥沃,水草茂盛,水源充足。因此高邮湖大闸蟹生长迅速、饵料丰富和品质优良,特别是蟹螯、蟹膏和蟹黄等营养物质含量极高。

4.高邮大曲

高邮大曲以优质高粱为原料,小麦、大麦、豌豆制成麸曲,采用传统工艺精心酿造而成。

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