养鸡饮用水的矿物质含量

矿物质元素的种类很多，根据其在鸡体内含量多少，可分为常量元素和微量元素两大类。占体重的0.01%以上的元素为常量元素，如钙、磷、钠、氯、硫、镁、钾等元素；占体重的0.01%以下的元素为微量元素，如铁、铜、锌、锰、碘、硒等元素。

常量元素包括钙和磷、钠和氯。钙和磷是鸡需要数量最多的两种矿物质元素，它们是构成骨骼的主要成分。钙在维持神经、肌肉、心脏的正常生理功能以及调节酸碱平衡、促进血液凝固、形成蛋壳等方面都有重要作用。缺钙时，鸡会出现佝偻病和软骨病，生长停滞，产蛋减少，壳变薄或软皮蛋。不同种类的鸡对钙的需要量不同，一般生长鸡日粮中的需要量为0.6-0.8%，肉鸡0.8-1%，现代高产蛋鸡为3.5-4%。饲料中一般含有较少的钙，因此，在配合鸡日粮时必须添加钙质饲料，如补充骨粉、蛋壳粉、贝壳粉、石粉等。

钠和氯是鸡的血液、体液的主要成分，在维持体内渗透压、水、酸碱平衡上，起着调节作用，同时与调节心脏肌肉的活动、蛋白质的代谢也有密切关系。饲料中缺乏这两种元素，鸡食欲减退，生长迟缓，出现啄癖和异嗜。饲料中一般钠和氯含量少，生产上常以日粮中添加食盐来补充，一般雏鸡的用量为0.2-0.3%，成年鸡为0.3-0.5%。值得注意的是，鸡对食盐过量非常敏感，当食盐过多时会引起中毒。

微量元素包括铁、铜、锌、锰、碘、硒等元素。铁存在干血红蛋白细胞的某些氧化酶中，铁不足时发生贫血。铜还有促进生长、增强免疫功能和抗菌作用。锌在鸡体内含量很少，但分布却很广，它参与蛋白质碳水化合物和脂类代谢，还与羽毛的生长、皮肤的健康、创伤的愈合及免疫功能有关。锰主要存在于血液、肝脏中，是作为碳水化合物、脂类和蛋白质代谢的一些酶的组成成分，具有促进骨骼正常生长发育的作用。硒是谷胱甘肽过氧化酶的必须成分，这种酶和维生素E都具有保护细胞膜不受氧化物损害的作用。

在养鸡过程中，要注意合理搭配饲料，保证鸡获得足够的矿物质元素。同时，要定期检测饮用水的矿物质含量，确保水质符合安全标准。优质饮用水是比饲料、药品更具有决定性的控制生长因素。水是肉鸡生长过程中需求量最大、最重要的物质，肉鸡对水的需求量是饲料的2~2.4倍，畜禽对矿物质与微量元素的需求很大一部分来源于水。在高密度规模化的养殖模式下，更要重视饮用水的安全标准，确保肉鸡的健康生长。