柠檬蜂蜜腌制鸡排的做法

一、材料准备

首先，我们需要准备以下材料：

1. 鸡胸肉（适量）

2. 柠檬（2个）

3. 蜂蜜（适量）

4. 盐（适量）

5. 料酒（适量）

6. 面包粉（适量）

二、腌制步骤

1. 鸡胸肉处理：将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸去多余水分。用刀背均匀敲打鸡胸肉，使其厚度均匀，肉质紧实。

2. 柠檬汁腌制：将柠檬切半，挤出柠檬汁，与适量盐、料酒混合，涂抹在鸡胸肉上。将鸡胸肉放入密封盒中，放入冰箱冷藏腌制15分钟。

3. 蜂蜜腌制：将腌制好的鸡排取出，沥干腌汁。在鸡排上涂抹一层蜂蜜，再次放入密封盒中，放入冰箱冷藏腌制15分钟。

三、烹饪步骤

1. 热油锅：在炒锅中加入足量食用油，加热至5-6成热。

2. 面包粉裹粉：将腌制好的鸡排放入面包粉中，使鸡排两面均匀裹上面包粉。

3. 炸鸡排：将裹好面包粉的鸡排放入热油锅中，中小火炸至两面金黄，捞出沥油。

4. 调制酱汁：在锅中加入适量蜂蜜、柠檬汁、盐、料酒，煮至酱汁浓稠。

5. 翻煎鸡排：将炸好的鸡排放入酱汁中，翻面，让鸡排充分吸收酱汁。

6. 出锅装盘：将翻煎好的鸡排盛出，淋上剩余的酱汁，即可上桌享用。

四、注意事项

1. 鸡胸肉在腌制前要用刀背敲打，使肉质更加嫩滑，更容易入味。

2. 腌制过程中要保证鸡排完全浸在腌汁中，以便更好地吸收调料的味道。

3. 炸鸡排时要控制好油温，避免油温过高导致外皮炸焦，内部未熟。

4. 调制酱汁时可根据个人口味调整蜂蜜和柠檬汁的比例，以达到酸甜适口的口感。

总之，柠檬蜂蜜腌制鸡排的做法并不复杂，只要按照上述步骤操作，相信大家都能轻松制作出美味可口的柠檬蜂蜜腌制鸡排。希望本回答能够满足您的需求，如有其他问题，请随时联系我。