自制鸡排酱汁配方分享

首先，我们来看一个基本的鸡排酱汁配方：

【基本鸡排酱汁配方】

食材：

- 鸡肉500克

- 姜切丝30克

- 胡椒粉20克

- 料酒35克

- 蜂蜜40克

- 生抽酱油10克

- 老抽酱油5克

制作步骤：

1. 将鸡肉洗净备用。

2. 在碗中加入姜丝、胡椒粉、料酒，搅拌均匀后腌制30分钟。

3. 腌制好的鸡肉加入蜂蜜、生抽酱油、老抽酱油，再次搅拌均匀。

4. 锅中加入适量油，将腌制好的鸡肉放入锅中，煎至两面金黄。

5. 加入调好的酱汁，翻煮几分钟，使鸡肉充分吸收酱汁的味道。

6. 最后将鸡排切成块，搭配米饭即可享用美味的鸡排饭。

接下来，我们再介绍几个不同风味的鸡排酱汁配方：

【腐乳鸡排酱汁配方】

食材：

- 红腐乳60克

- 料理米酒10CC

- 糖1茶匙

- 味精1/2茶匙

- 蚝油1大匙

- 五香粉1/4茶匙

- 水50CC

- 蒜末20克

制作步骤：

1. 将所有食材放入果汁机打约30秒，盛碗备用。

2. 将腌好的鸡排放入平底锅中煎至两面金黄。

3. 将调好的腐乳酱汁倒入锅中，翻煮几分钟，使鸡排充分吸收酱汁的味道。

4. 最后将鸡排切成块，搭配米饭即可享用美味的鸡排饭。

【香柠鸡排酱汁配方】

食材：

- 柠檬1颗

- 糖1茶匙

- 盐1/4茶匙

- 小打1/4茶匙

- 水30CC

- 料理米酒1大匙

- 蒜末20克

制作步骤：

1. 将柠檬压汁，再和其余食材放入果汁机，打约30秒，盛碗备用。

2. 将腌好的鸡排放入平底锅中煎至两面金黄。

3. 将调好的香柠酱汁倒入锅中，翻煮几分钟，使鸡排充分吸收酱汁的味道。

4. 最后将鸡排切成块，搭配米饭即可享用美味的鸡排饭。

【甜辣鸡排酱汁配方】

食材：

- 蕃茄酱1/2大匙

- 辣椒酱2大匙

- 水少许

- 砂糖1大匙

制作步骤：

1. 取一碗，加入所有食材与水一起搅拌均匀。

2. 将腌好的鸡排放入平底锅中煎至两面金黄。

3. 将调好的甜辣酱汁倒入锅中，翻煮几分钟，使鸡排充分吸收酱汁的味道。

4. 最后将鸡排切成块，搭配米饭即可享用美味的鸡排饭。

以上就是几种自制鸡排酱汁的配方和制作方法。您可以根据自己的口味选择合适的配方，并在制作过程中适当调整食材的比例。祝您做出美味的鸡排饭！