葡萄干营养成分和健康益处

首先，葡萄干中含有丰富的营养成分。每100克葡萄干中，含有热量341千卡、硫胺素0.09毫克、钙52毫克、蛋白质2.5克、核黄素0.12毫克、镁45毫克、脂肪0.4克、烟酸0.09毫克、铁9.1毫克、碳水化合物81.8克、维生素C5毫克、锰0.39毫克、膳食纤维1.6克、维生素E0毫克、锌0.18毫克、维生素A0微克、胆固醇0毫克、铜0.48毫克、胡萝卜素2.1微克、钾995毫克、磷90毫克、视黄醇当量11.6微克、钠19.1毫克、硒2.74微克。这些营养成分能够满足人体日常所需，对人体健康有很大的帮助。

其次，葡萄干具有很多健康益处。葡萄干中含有丰富的葡萄糖，能够为人体提供能量，增强体力。葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，帮助改善贫血，血小板减少。此外，葡萄干内含多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯，从而降低罹患心脏病的危险。

葡萄干的制作过程也是十分讲究的。一般来说，制作葡萄干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以无核白、无子露和有子的玫瑰香、牛奶等为原料。果实要充分成熟，又不可太熟。将葡萄采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。然后将葡萄装入晒盘，在阳光下曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20~25天。最后将果串堆放15~20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。

总之，葡萄干是一种营养丰富、健康美味的零食。它不仅味道甜美，而且具有很多健康益处。在日常生活中，我们可以适量食用葡萄干，来满足身体所需的营养成分，提高身体健康水平。