树葡萄贮藏期间的管理要点

一、采前管理与采收

采前管理与采收是树葡萄贮藏期间管理的重要环节。首先，在采前3~5天，要在田间喷浓度为1000毫克/千克的杀菌剂，以减少病原菌并防止葡萄粒脱落。此外，在采前3天，可以用50~100毫克/千克奈乙酸加100毫克/千克的赤霉素喷洒，以保持果柄新鲜，不掉粒。因此，贮藏用的葡萄应尽量晚采。在采摘前2~3周不要浇水，否则会导致葡萄不耐藏。

二、贮藏条件

树葡萄在贮藏期间易发生果柄变干、脱粒和生霉问题，因此要搞好低温、高湿和防腐工作。适宜的低温是搞好贮藏的关键，葡萄的冰点一般在-3左右。贮藏葡萄的温度以0~-1为宜。高湿度能保持浆果和穗轴的新鲜度，减少干柄、掉粒和重量损耗。贮藏中的腐烂问题也与湿度密切相关，过高和过低都不好，应保持在90%~95%左右。不同的葡萄品种对氧气和二氧化碳的反应有差异，在冷藏条件下，大多数品种可控制氧气2%~4%、二氧化碳为3%~5%。

三、贮藏方式与管理

1.预冷：葡萄果实从田间带来大量的田间热和表面水分，为了尽快降低果品温度，葡萄采后必须尽快放入0~1的冷库内预冷。

2.包装：单层果、较松散的包装方式最利于葡萄贮藏。但也应考虑不同市场的要求和经济性。

3.防腐处理：葡萄在贮藏期间要进行防腐处理，目前主要是用二氧化硫熏蒸。市场上有专门的葡萄保鲜剂出售，作用也是释放二氧化硫，可按照说明书使用。

四、其他注意事项

1.选择能够长期贮藏的葡萄。如无病害、未打催红素、未经过度膨大处理、果实成熟度好、硬度高、糖份高、色泽好、果枝木质化好等。

2.在采摘时，要用剪刀将果穗剪下，并去除病粒、虫粒、破粒、穗尖未成熟的小粒等。

3.采收后就地分级包装，挑选穗大、紧密适度、颗粒大小均匀、成熟度一致的果穗进行存储。

4.存储方式方法包括窑(或窑洞)存储、冷库存储和塑料薄膜封闭贮藏。可根据实际情况选择合适的存储方式。

综上所述，树葡萄贮藏期间的管理要点包括采前管理与采收、贮藏条件、贮藏方式与管理等多个方面。只有充分了解并掌握这些要点，才能确保树葡萄在贮藏期间的质量，为广大消费者提供美味健康的水果。