自制膨化土豆酥的营养成分

一、自制膨化土豆酥的制作过程

自制膨化土豆酥的制作过程包括以下几个步骤：

1. 土豆去皮切片，上锅蒸熟。

2. 把蒸熟的土豆压成泥。

3. 在土豆泥中加入胡萝卜丁、葱花和盐，搅拌均匀。

4. 打入一个鸡蛋，放入适量淀粉，再次搅拌均匀。

5. 锅中倒入食用油，将筷子放进油里，看见起泡泡时，将土豆泥用小勺舀成小球型放入锅中炸至两面金黄，捞出沥油。

6. 高温复炸一下捞出，外酥里嫩，香喷喷的膨化土豆酥就做好了。

二、自制膨化土豆酥的营养成分

根据提供的资料显示，自制膨化土豆酥的主要营养成分如下：

1. 能量：100克可食部中的能量为2158千焦。

2. 蛋白质：100克可食部中的蛋白质含量为2.2克。

3. 脂肪：100克可食部中的脂肪含量为33.0克，其中包括9.7克饱和脂肪酸，1.9克反式脂肪酸，16.8克单不饱和脂肪酸，以及5.1克多不饱和脂肪酸。

4. 碳水化合物：100克可食部中的碳水化合物含量为56.2克，其中包括2.2克糖和1.5克膳食纤维。

5. 钠：100克可食部中的钠含量为1480毫克。

6. 维生素A：100克可食部中的维生素A含量为0微克视黄醇当量。

7. 维生素D：100克可食部中的维生素D含量为0微克。

8. 维生素E：100克可食部中的维生素E含量为N毫克α-生育酚当量。

9. 维生素B2：100克可食部中的维生素B2含量为0.10毫克。

10. 维生素B6：100克可食部中的维生素B6含量为0.08毫克。

需要注意的是，以上数据仅供参考，实际营养成分可能因制作过程中使用的具体材料和比例而有所不同。

三、总结

综上所述，自制膨化土豆酥是一种美味可口的零食，其主要营养成分为能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B2和维生素B6等。然而，由于自制膨化土豆酥在制作过程中会添加一定的食用油和盐等调料，因此建议在享受美食的同时也要注意控制摄入的总能量和钠的摄入量，以保持健康的生活方式。