土豆酥的营养成分

一、土豆的主要营养成分

土豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、纤维素、钙、镁、钾等营养物质，脂肪的含量比较低，具有很高的营养价值，被誉为人类的“第二面包”。土豆中的纤维素比较细嫩，对宝宝的胃肠黏膜不会产生什么不良刺激，又容易消化，是宝宝预防便秘的理想食物。

二、土豆酥的营养成分

土豆酥的热量为100.71千卡/100克，脂肪含量为1.92克/100克，蛋白质含量为3.45克/100克，碳水化合物含量为18.38克/100克。此外，土豆酥还含有丰富的维生素和矿物质。

三、土豆酥的营养价值

1. 丰富的碳水化合物：土豆酥的主要成分是碳水化合物，但是土豆酥的热量不高，维生素和矿物质的含量也非常的丰富。吃起来不仅有很好的饱腹感，同时又不增加多余的热量，是一种理想的零食。

2. 富含维生素C：土豆酥中维生素C的含量大约是同样苹果的10倍左右，维生素B的含量大约是同样苹果的四倍。维生素C经过高温非常容易被破坏而失去效果，但是土豆酥中的维生素C在淀粉的保护下经过高温也能很好地受到保护而不受破坏。

3. 多种颜色选择：土豆酥不仅仅是黄色的，现在市面上的土豆酥还有紫色和红色的。紫色的土豆酥含有花青素，其抗氧化的作用是维生素C的4倍。红色的土豆酥含有红***素，维生素C的含量也是非常高。

四、土豆酥的功效与作用

1. 美容养颜：土豆酥中所含有的维生素C是苹果的4倍，B族维生素是苹果的4倍，还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素。有实验证明，0.25公斤新鲜土豆足够一个人一昼夜所消耗的所有维生素，所以土豆酥可以为人体补充多样的维生素，是一种比较完美的食物，还具有美容养颜的作用。

2. 降低血压：土豆酥中含钾丰富，是典型的高钾低钠食物。它的含钾量几乎是蔬菜中最高的，钾元素可以平衡酸碱，调节细胞渗透压，降低血压，所以土豆酥很适合水肿型肥胖者和高血压患者食用。

3. 润滑消化道：土豆酥能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，可以促进消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪堆积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

五、注意事项

虽然土豆酥具有一定的营养价值和多种功效，但是作为一款糕点，其含糖量较高，过量摄入可能会导致血糖升高。因此，糖尿病患者和减肥人士应适量食用。此外，对于过敏体质的人来说，土豆酥可能会引起过敏反应，这类人群在食用前应谨慎考虑。

总之，土豆酥作为一种美味的糕点，其营养成分丰富多样，具有一定的营养价值。然而，任何食物都不应过量摄入，应根据自身情况适量食用。