食物过敏原有哪些常见种类？

1. 蛋品：鸡蛋是儿童食物过敏反应最常见的原因之一，其阳性率在儿童食物过敏中达35%，而成人过敏也高达12%。蛋白的主要过敏原为卵类黏蛋白、卵白蛋白、卵传铁蛋白和溶菌酶；蛋黄的主要过敏原为卵黄蛋白。

2. 牛奶：小于2岁的儿童牛奶过敏率为1.6%~2.8%，50%~90%的儿童在6岁前转为耐受。牛奶主要过敏原为酪蛋白、牛血清白蛋白和牛免疫球蛋白。

3. 花生：花生过敏反应的严重性及高发性引起了广泛关注。据报道，食物诱导的过敏反应中，花生过敏占10%~47%。主要花生过敏原为Arah1、Arah2、Arah3、Arah4、Arah6、Arah7及肌动蛋白。

4. 坚果：坚果类过敏原主要包括腰果、榛子、杏仁等。这些坚果中的蛋白质可引起免疫系统异常反应。

5. 鱼类：鱼类过敏通常会在儿童时期出现，但在成年人中也会发生。鱼类过敏原主要是鱼肉中的蛋白质。

6. 贝类：贝类过***要指对虾、蟹、牡蛎、乌贼等无脊椎动物的过敏。虾过敏原备受关注，据报道0.6%~2.8%的过敏性疾病患者对虾过敏。

7. 大豆：大豆过敏的主要原因是对大豆中的异黄酮和蛋白质产生的免疫应答。大豆过敏的症状通常在婴儿和儿童时期开始表现。

8. 小麦：小麦过敏是对小麦中的蛋白质产生的过敏反应。小麦过敏的症状包括皮疹、呼吸困难、肠胃不适等。

除了以上八大样外，还有其他常见的食物过敏原，如芝麻籽、葵花籽、棉籽、罂粟籽、水果（桃、苹果、荔枝等）、豆类（不包括绿豆）等。此外，一些食品添加剂也可能成为过敏原，如柠檬黄和亚硫酸盐等。

食物过敏原的识别和避免是预防食物过敏的关键。食品制造商应在产品上贴标签，清晰列出产品成分，以保护可能发生食物过敏的人群。同时，消费者也应学会阅读食品标签，了解食品中可能存在的过敏原。

总之，食物过敏原有很多种，但大部分过敏反应都集中在上述几种食物中。对于易患食物过敏的人来说，了解这些常见的食物过敏原并尽量避免摄入，可以有效降低过敏的风险。