桦树茸营养成分表

一、桦树茸的化学成分

桦树茸的化学成分非常丰富，目前已经发现的有效化学活性成分高达215种。主要报道的有多糖类、三萜类、甾类、多酚类、黄酮类化合物及木脂素等成分。其中，多糖类化合物是桦树茸所含化学成分之一，现已证明具有抗肿瘤作用、减轻化疗、放射线疗法与手术的副作用、免疫调节作用、降血糖作用、降血脂作用、抗氧化作用、抗衰老作用。三萜类化合物具有广泛的生理活性，如溶血、抗癌、抗炎、抗菌、抗病毒、降低胆固醇等活性。超氧化物歧化酶（SOD）是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，具有抗衰老的特殊效果。

二、桦树茸的营养成分表

虽然具体的营养成分表因品种和生长环境而异，但根据现有研究，桦树茸的主要营养成分如下：

1. 水分：14%

2. 蛋白质：18.7%

3. 脂肪：0.7%

4. 粗纤维：35.3%

5. 灰分：13.2%

6. 总糖：11.2%

7. 淀粉：0.1%

8. 膳食纤维：20.9%

9. 维生素：维生素B1、维生素B2、维生素C等

10. 矿物质元素：钾、钙、镁、铁、锌、硒等

三、桦树茸的药理作用

桦树茸具有多种药理作用，包括抗癌、治疗糖尿病、预防艾滋病、抗衰老、增强免疫力、治疗胃肠疾病等18个方面。在抗细菌及真菌方面也有重要作用。据现代科学研究发现，桦树茸无明显毒副作用，可作为肿瘤化学治疗和放射治疗的有效辅助治疗药。

四、桦树茸的应用

桦树茸作为一种食药两用型真菌，在很多国家和地区被广泛应用于保健茶饮或医药保健品。在民间，桦树茸的菌核被用来防治癌症，且早在16世纪东欧一些国家的民间就用这种菌的菌核来防治癌症。1955年莫斯科医科院将桦树茸判定为抗癌以及降血糖物质，进而允许医药学开发使用桦树茸。俄罗斯Komsomlshi制药公司通过研究得出，借助桦树茸精粉治疗糖尿病可以获得93%的治愈率。

五、结论

综上所述，桦树茸是一种具有丰富营养价值和药用价值的真菌。其化学成分非常丰富，包括多糖类、三萜类、甾类、多酚类、黄酮类化合物及木脂素等成分。桦树茸的主要营养成分包括水分、蛋白质、脂肪、粗纤维、灰分、总糖、淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质元素等。桦树茸具有多种药理作用，包括抗癌、治疗糖尿病、预防艾滋病、抗衰老、增强免疫力、治疗胃肠疾病等。因此，桦树茸在很多国家和地区被广泛应用于保健茶饮或医药保健品。