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By :农耕乐章 17

如何正确搭配海鲜饮食?

一、避免不正确的食物搭配

1. 牛奶与巧克力同食不宜:牛奶含丰富的蛋白质秘钙,巧克力则含草酸,若二者混在一起吃,牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙,食用后不但不吸收,还会发生腹泻、头发干枯等症状,影响生长发育,故不宜同食。

2. 水果与海鲜同食不宜:人们喜欢吃海鲜,又喜欢吃水果,特别是儿童。但是应注意的是,在吃海鲜的同时,若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸,遇到水产品中的蛋白质,会沉淀凝固,形成不容易的消化的物质。同时鞣酸还有收剑作用,能抑制消化液的分泌,使凝固物质长时间滞留在肠道内,进而引起发酵。所以,海鲜不但不宜与上述水查同食,而且吃海鲜后,应间隔4小时以上再吃这类水果。

3. 牛奶、酸奶,乳酪不宜与花椰菜、黄豆、菠菜、苋菜、蕹菜等同时食用。因前者含丰富的钙质,后者所含的化学成分影响钙的消化吸收。

4. 其他,如羊肉与西瓜;香蕉与芋头;松花蛋与红糖;豆腐与蜜糖;黄瓜与花生;芥菜与兔肉;狗内与绿豆;柿子与螃蟹等也不宜同时食用。

二、正确搭配海鲜饮食的方法

1. 海鲜搭配葱姜酒醋类温性调料:在鱼虾蟹等水产品都是寒性食物,食用时常配上葱姜酒醋类温性调料,食后既可以调味道去异味,杀菌的功效,更关键的是防止菜肴性寒偏凉,有利于减少寒性食物对胃肠的刺激,损脾胃。

2. 合理搭配蔬菜:海鲜搭配蔬菜是一个很好的选择。蔬菜中的膳食纤维能够帮助人体消化,减少海鲜对胃肠道的负担。此外,蔬菜中的维生素和矿物质也能起到平衡营养的作用。比如搭配苦瓜、丝瓜、南瓜、冬瓜等蔬菜。

3. 海鲜搭配豆腐:豆腐中含有大量的植物蛋白,与海鲜一起食用可以增加饱腹感,并且豆腐中的植物蛋白和海鲜中的动物蛋白相互补充,提高了蛋白质的利用率。

4. 海鲜搭配粥:粥能够减轻海鲜对胃肠道的刺激,同时还能起到养胃的作用。在煮粥的过程中可以根据个人口味加入一些蔬菜、蘑菇等食材,增加营养和口感。

5. 适当搭配水果:虽然部分水果与海鲜同食不宜,但也有许多水果可以与海鲜搭配食用。比如橙子、柚子、猕猴桃等富含维生素C的水果,可以提高人体对海鲜中重金属的解毒能力。但在吃海鲜后应间隔一定时间再食用这些水果。

总之,在享受美味海鲜的同时,我们应该注意合理的饮食搭配,避免不正确的食物组合,让我们的身体更加健康。以上内容(包括图片及视频)为创作者平台快传号用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。微信扫码分享

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