怎样正确储存树葡萄以保持其新鲜度？

一、了解树葡萄的特性

1. 分布范围：树葡萄原产于南美洲的巴西、玻利维亚、巴拉圭和阿根廷东部地区。目前在中国***、福建、浙江、广东、四川、湖北、广西、江苏和云南等地均有种植。

2. 保存时间：在常温条件下，树葡萄可以存放3-5天的时间。如果气温偏高，树葡萄保存时间将缩短至2天左右。在冷藏条件下（温度5-7℃，湿度85-95%），树葡萄保存时间长达2个月之久。

二、树葡萄的保存方法

1. 常温保存：将树葡萄放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射。可以用报纸包裹，以吸收多余的水分，防止果实表面积水影响保存。要注意避免果实破损，以免造成果实腐烂速度的加快。

2. 冷藏保存：将树葡萄放在冰箱冷藏层中，温度应保持在5-7℃，湿度为85-95%。冷藏前要对树葡萄进行筛选，选择果实完整的树葡萄放进聚乙烯塑料袋中。有伤病及虫害的果实应剔除，防止在存储中造成其他果实的腐烂。

3. 注意事项：在下雨的时候不要采收树葡萄，防止果实表面有积水，不利于它们的保存。采收时要避免果实破损。此外，在冷藏过程中，每隔一段时间要进行通风换气，保持冷库内的气体流通。

三、树葡萄的保鲜技术

1. 地窖贮藏：地窖贮藏可以使树葡萄贮藏到次年5月中旬，保持色泽鲜亮、口味鲜美，不逊于夏秋采收的鲜葡萄。地窖的建造应注意选址、设计，窖内设施要保持清洁、干燥。在贮藏前要用浓石灰水对全窖喷洒消毒，然后按照每立方米用硫磺粉20克点燃密封熏蒸2天，再排出废气。

2. 冷库保鲜：树葡萄在冷库中的保鲜温度应控制在-2℃左右。在贮藏前应提前消毒，一般在7天前用千分之五的高锰酸钾对冷库消毒。在贮藏期间要定期检查树葡萄的状态，发现问题及时解决。

四、总结

正确储存树葡萄的关键在于掌握合适的温度和湿度，避免果实破损，并注意定期通风换气。通过地窖贮藏和冷库保鲜等技术，可以有效延长树葡萄的保质期，让消费者品尝到更优质的水果。