膨化机的优缺点有哪些？

优点

1. 技术简单，成本低廉：膨化机能够在加工过程中完成混炼、破碎、杀菌、压缩成型、脱水等工序，同时进行的生产工序显著缩短，能够使制作成本大幅降低。

2. 食用方便，品种繁多：膨化食品大多是即食食品，食用简便，节省时间，是一类极有发展前途的方便食品。同时可节省能源20%以上。

3. 原料的利用率高：用淀粉酿酒、制怡糖时，原料经膨化后，其利用率达98%以上，出酒率提高20%，出糖率提高12%。

4. 营养成分的保存率和消化率高：富含蛋白质的植物原料经高温短时间的挤压膨化，蛋白质彻底变性，组织结构变成多孔状，有利于同人体消化酶的接触，从而使蛋白质的利用率和可消化率提高。

5. 生产设备简单、占地面积小、耗能低、生产效率高：用于加工膨化食品的设备简单，结构设计独特，可以较简便和快速地组合或更换零部件而成为一个多用途的系统。加工单位重量产品的设备所需占地面积很小。

缺点

1. 挤压膨化加工过程中，饲料中的还原糖和游离氨基酸之间会发生美拉德反应，降低了饲料中的还原糖和游离氨基酸的含量，导致氨基酸的有效性变弱。

2. 物料在高温高压摩擦以及水分的蒸发作用下，会导致维生素的损失，特别是水溶性维生素损失率达50%。

3. 挤压膨化机内设有加热器和冷却器，电耗大、产量低、成本高。

4. 挤压膨化对维生素和氨基酸等有一定的破坏作用。

以上就是膨化机的优缺点，希望对您有所帮助。