如何自制淀粉？

1. 准备材料

首先，你需要准备足够的土豆。如果你想要制作其他类型的淀粉，比如玉米淀粉或者豌豆淀粉，你可以选择相应的原料，如玉米、豌豆等[[1]()][[12]()][[17]()][[20]()]。

2. 制作淀粉浆

将土豆清洗干净，然后削皮或者不削皮，切成小块。然后将切好的土豆块放入破壁机中打碎，打得越细腻越好[[1]()][[3]()][[16]()]。

3. 过滤和沉淀

将打好的土豆泥倒入盆中，再用网袋过滤一遍，这样过滤出来的土豆汁会更加细腻。然后将过滤出来的土豆渣重新倒入网袋中，再往盆里倒入少量的水揉搓网袋里面的土豆渣，继续把里面的淀粉洗出来。最后揉搓到盆里的水比较清澈的时候，一直洗不出来淀粉就可以了[[1]()][[3]()][[16]()]。

4. 静止沉淀和晒干

将过滤出来的淀粉液静止沉淀5个小时左右。然后将盆里上面的水都倒掉，盆里沉淀好的淀粉已经凝固了，倒不出来，再把其他盆里沉淀好的淀粉铲下来集中到一个盆里面。最后把淀粉捏成小块放在透气的工具上面摊开、摊平，放在阳光充足的地方晾晒，直到淀粉完全晒干[[1]()][[3]()][[16]()]。

以上就是自制淀粉的基本步骤。需要注意的是，不同的原料可能需要不同的处理方法，上述步骤主要是针对土豆的。在实际操作中，你可能需要根据具体的原料和需求进行调整[[1]()][[3]()][[16]()]。