烤鳕鱼的营养成分有哪些？

1. 蛋白质：鳕鱼是一种高蛋白、低脂的鱼类，烤鳕鱼中的蛋白质可以满足人体的生理需求，同时也有助于增强免疫力和维护肌肉健康。

2. 脂肪酸：鳕鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人体有益，可以帮助降低胆固醇水平，减少心脏疾病的风险。

3. 维生素：鳕鱼含有丰富的维生素A和D，这两种维生素对人体健康至关重要，可以帮助维护视力健康，增强免疫系统，同时还对骨骼健康有着重要影响。

4. 矿物质：鳕鱼含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等，这些矿物质对人体健康有着重要作用，如钙有助于维护骨骼健康，铁则是制造血红蛋白的重要成分。

5. 其他营养素：鳕鱼还含有B族维生素和微量元素如硒等，这些营养素对人体健康也有着重要影响，如B族维生素可以帮助能量代谢，硒则是一种强大的抗氧化剂，可以帮助抵抗自由基的伤害。

此外，鳕鱼还含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收。

需要注意的是，虽然烤鳕鱼的营养价值很高，但是也有一部分鳕鱼产品可能因为烹饪方式或者添加了一些成分而改变了营养成分，因此在选择食用时也要注意产品的标签和说明。