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By :自然之友 9

如何制作香煎鳕鱼的详细步骤是怎样的?

以下是根据搜索结果整理的香煎鳕鱼的制作步骤,供您参考:

步骤1:准备食材

首先,您需要准备好所需的食材,包括鳕鱼、鸡蛋、大蒜、姜等。将鳕鱼切成适当的大小,大蒜和姜切成碎末。

步骤2:腌制鳕鱼

在一个碗里,放入大蒜、生姜、料酒、盐、油、胡椒粉,然后用这些调料腌制鳕鱼大约半个小时,这样做可以入味并去除腥味。

步骤3:制作蛋黄糊

将鸡蛋去掉蛋清,只留下蛋黄。将腌制好的鳕鱼取出,去除姜和大蒜,然后在鳕鱼两面均匀涂抹上蛋黄糊。

步骤4:煎制鳕鱼

在平底锅中加入适量的油,烧热后,将鳕鱼放入锅中,用中小火慢慢煎制。煎至两面金黄色并且断生即可。

步骤5:装盘

将煎好的鳕鱼盛起,装盘,并且可以根据个人喜好,搭配一些蔬菜或其他配料进行装饰。

注意事项:

1. 在煎鳕鱼的过程中,不宜频繁翻动,以免鳕鱼破碎。

2. 鳕鱼越干越不容易煎散,因此在腌制前尽量滤干水分。

3. 煎制时先用大火煎锁住鱼肉的水份,再转成小火慢煎保证成熟。

4. 如果想要增加口感,可以在鳕鱼上撒一层生粉或者其他你喜欢的粉状食材。

5. 鳕鱼易于煎熟,所以不需要煎太久,只要两面微黄就可以起锅了。

希望以上内容对您有所帮助,祝您烹饪愉快!

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