如何避免购买到污染鱼类？

1. 观察鱼的外观

- 鱼的形状：污染严重的鱼形态不整齐，头大尾小，脊椎弯曲甚至畸形，还有的皮肤发黄，尾部发青。

- 鱼的眼睛：带毒的鱼眼睛浑浊，失去正常的光泽，有的甚至向外鼓出。

- 鱼的鳞片和鳍：鱼鳞部分脱落，鱼皮发黄尾部灰青，有的肌肉呈绿色，有的鱼肚膨胀。鳍条松脆，一碰即断，容易识别。

- 鱼的鱼鳃：鳃是鱼的呼吸器官，有毒的鱼鳃不光滑，较粗糙，呈现暗红色。

2. 闻鱼的气味

- 正常的鱼：有明显的腥味。

- 污染了的鱼：气味异常，像大蒜味、煤油味、火药味等。

3. 触摸鱼的质地

- 新鲜的鱼：鱼体不下弯，口紧闭，鱼体具有鲜鱼固有的鲜明的本色和光泽，体表黏液清洁、透明;鱼鳞发光，紧贴鱼体，轮层明显、完整而无脱落;眼睛澄清、明亮、饱满，眼球黑白界限分明;鳃盖紧闭，鱼鳃清洁，鳃丝鲜红清晰，无黏液和污垢臭味，肌肉坚实而有弹性。

- 不新鲜的鱼：体色暗淡无光，黏液,鳞片松,易脱落,不完整,轻层不明显;鳃盖松弛,鱼鳃黏液增多,颜色呈现灰色或灰紫色,有显著腥臭味;眼球凹陷,上面覆有一层灰色物质,甚至瞎眼;肌肉松软、无弹性,肚腹膨胀,骨肉分离,并有明显的腐臭味。

4. 注意价格

- 价格过低的鱼：也要注意了。一分钱一分货，便宜里面肯定有猫腻。

5. 选择正确的鱼类

- 选择个头小的鱼：因为这种鱼被污染的可能性要小一些。

以上就是避免购买到污染鱼类的一些方法，希望对你有所帮助。