有哪些创新的薯片制作方法？

1. 无油自制薯片

材料：土豆2个，孜然粉适量，盐适量

步骤：

- 准备4个中等的土豆，土豆去皮后洗净；

- 切成薄片，然后洗掉表皮的淀粉，土豆片切得不要太薄也不要太厚；

- 切好的土豆片放入开水锅里焯水，土豆变透明即可；

- 焯水的土豆片捞出控干水分，可以平铺在一个篦子上面，这样水分更容易干掉；

- 锅内加入足够多的植物油，油温5成热，放入少量的土豆片中火慢炸，炸至表皮微黄色时，即可捞出控油；

- 炸好的土豆片，可以放自己的调料叶来调味，我放了适量盐、孜然粉调味。

2. 烤薯片

材料：土豆、食用油、烧烤蘸料

步骤：

- 土豆削皮,切片按照切成圆形的片方向切(这样比较好看)，一定要薄；

- 切好后,在清水中浸泡,让淀粉出来,水浑浊后换一碗水浸泡,并在水中加入适量盐(一小勺)；

- 在锅中倒入一碗油,将土豆片倒入炸,直到看起来像平时超市买的薯片的颜色后捞起；

- 马铃薯削皮,冲干净,切成薄片。盛一盆自来水,放入一汤勺盐,和均匀,把切好的马铃薯片放进去泡半个小时左右，这样泡盐水就是将马铃薯中的淀粉泡出来,这样薯片才会酥脆,接着把马铃薯捞出来,表层的淀粉要用水冲干净；

- 煮一锅水,水开之后把马铃薯放进去焯一分钟后再放到冷水里泡一下,将马铃薯片取出来,晾干水分,马铃薯表层的水分一定要弄干,不然在烤制的过程中会出现水蒸气,令马铃薯变软。

3. 众包模式下的薯片制作

案例：宝洁公司曾提出在品客薯片上印制图案来刺激消费兴趣，但如何保证把图形印到薯片上，仍然无损薯片的完整是一个小问题。于是宝洁将难题送上网络平台，“众包”的外包形式，在公开平台发出一个求助邀请，最终，意大利一位大学教授发明的可食用喷涂墨汁就等待着宝洁的召唤。印着风趣图形的品客薯片一经推出便风靡全球，那位意大利教授则收到了一笔不菲的技术转让费。

以上就是关于创新薯片制作方法的一些介绍和案例，希望对你有所帮助。