鸡肉干的营养成分

鸡肉干作为一种加工过的鸡肉产品，其营养成分与新鲜鸡肉有所不同。鸡肉干通常是在制作过程中将鸡肉脱水处理，使其成为一种便于携带和储存的零食。以下是鸡肉干的一些典型营养成分：

能量和蛋白质

鸡肉干的能量（千焦）和蛋白质（克）含量相对较高。每100克鸡肉干中，能量含量为1048千焦，蛋白质含量为32.8克。这些成分能够提供给人体较为持久的饱腹感，并且对于维持肌肉组织的健康和修复有着重要作用。

脂肪和胆固醇

鸡肉干的脂肪含量相对较低，每100克鸡肉干中，脂肪含量为3.7克，其中饱和脂肪酸为1.5克，反式脂肪酸为0克，单不饱和脂肪酸为0.6克，多不饱和脂肪酸为Tr胆固醇为0毫克。这些数据表明，鸡肉干是一种相对健康的零食选择，因为它含有较少的饱和脂肪和胆固醇。

维生素和矿物质

鸡肉干还含有一定量的维生素和矿物质。例如，维生素B2（核黄素）含量为1.22毫克，维生素B6含量为0.36毫克。这些维生素对于维持人体的新陈代谢、神经系统的正常运作以及红细胞的生成都有着重要作用。此外，鸡肉干还含有钾、钠、钙、磷、铁等矿物质。

注意事项

尽管鸡肉干的营养价值较高，但它也可能会比新鲜鸡肉含有更高的钠含量。因此，在食用鸡肉干时，应注意控制总体的钠摄入量，特别是对于有高血压风险的人群。

综上所述，鸡肉干作为一种方便食品，提供了高质量的蛋白质、适量的脂肪以及一定的维生素和矿物质。然而，由于其脱水处理的过程，可能会增加钠和防腐剂的含量。因此，在选择和食用鸡肉干时，应注意产品的成分列表和营养价值，并保持适度消费。