高温环境下如何科学补水？

1. 补充水分和电解质

在高温环境下，人体大量排汗，不仅会导致水分的丢失，还会导致电解质的丢失。因此，及时补充电解质水是非常重要的。电解质是人体维持正常生理功能所必需的物质，包括钠、钾、氯等。这些电解质在高温下流汗会导致身体失去大量的电解质，而电解质的平衡对于维持神经和肌肉功能至关重要。一般来说，可以通过食物补充电解质，同时也可通过科学选择电解质水来针对性补充电解质。

2. 小量多次、不暴饮

夏日运动更易流汗、失水速度显著加快，此时就需要更多的补充水分。但是，不能快速、大量地饮水，要频繁地，小口小口地喝。每次100毫升到200毫升为宜。

3. 补充盐分

人体在大量排汗时也会丢失一定量的盐分，若得不到及时补充，易造成食欲不振和四肢无力，严重时还可能导致中暑。因此，在夏天应适当饮用些稀盐水。

4. 避免喝冰水

10℃左右的水既可降温解渴，又不会伤及肠胃，切忌在工作、运动、外出时长时间不喝水，然后再猛喝水。

5. 适量进食些新鲜瓜果和以“茶”代水

西瓜、西红柿、芒果等，可以提供身体所需的水分和营养，以新鲜瓜果为辅餐，不失为经济实用的好习惯。此外，可常备金银花茶、菊花茶等，对防止中暑大有裨益。

6. 注意蛋白质和能量的补充

高温环境下，由于汗液中排出最多的是必须氨基酸-赖氨酸，它可以达到必须氨基酸每日最低需要量的27%，而赖氨酸主要存在于动物性食品中，同时由于高温作业人群食欲下降，因此，高温作业者应摄入价值较高的蛋白质，建议补充蛋白质中优质蛋白质占总蛋白质比例不低于50%。此外，高温环境下人们的消化功能减低，唾液、胃酸、肠液和胰液分泌减少，大多数人均无食欲，能量的补充有一定困难。所以，高温作业者除了尽量多吃一些主食外，还应多吃些肉、糖、蔬菜，争取从副食中获得一些能量。

7. 注意食物的选择

在高温环境中生活人员的营养和饮食必须加以调整，合理进食以补充大量流失的各种常量营养素，维持机体正常，使机体能更好地适应高温环境中的生活和生产劳动。

总的来说，高温环境下科学补水需要注意补充水分和电解质、少量多次、避免喝冰水、适量进食些新鲜瓜果和以“茶”代水、注意蛋白质和能量的补充以及注意食物的选择。