宠物食品新鲜度判断

油脂腐败和酸价

宠物食品的新鲜度可以通过检测油脂腐败和酸价来判断。油脂腐败是由于微生物、酶、光照等影响，发生氧化酸败，生成部分游离脂肪酸。这些游离脂肪酸的量一般用油脂酸价来表示，主要通过酸碱滴定分析测定。在宠物食品中，酸价越高代表新鲜度越差。此外，过氧化值也是用来衡量氢过氧化物的数值，它可以用来衡量油脂酸败程度。

丙二醛含量

丙二醛主要来自宠物食品中油脂的氧化，是用来提示宠物食品油脂酸败程度的重要指标。在食用动物油脂中，丙二醛的含量应不超过0.25mg/100g。如果丙二醛含量过高，会导致宠物食品适口性变差。

生物胺含量

生物胺是动物机体腐败过程中的产物，主要由蛋白质中的氨基酸分解产生。宠物食品中常见的生物胺包括组胺、酪胺、腐胺、尸胺、色胺、苯乙胺、精胺、亚精胺等。生物胺积累到一定程度会产生毒性作用，并且会影响宠物食品的适口性和营养性。以肉或鱼作为原料的宠物食品尤其容易生物胺超标。

挥发性盐基氮含量

挥发性盐基氮是指在微生物及其分泌的酶的作用下，蛋白质分解生成的氨以及胺类等含氮物质。挥发性盐基氮含量越高，表明氨基酸破坏的越多，宠物食品新鲜度越差，同时营养价值受到的影响也就越大。宠物食品中常用畜禽肉作为原料，而根据GB2707-2016规定，鲜(冻)畜、禽产品的挥发性盐基氮应不超过15mg/kg。宠物食品中挥发性盐基氮数值偏高表明原料新鲜度不佳，或加工过程不规范。

新鲜度检测方法

除了以上的化学指标，还有一些物理方法可以用来判断宠物食品的新鲜度。例如，可以通过嗅觉来判断食物的新鲜程度。狗狗鼻子上的嗅觉神经非常发达，它们能够分辨不同种类的气味，因此能够通过气味来辨别食物的新鲜程度。如果食物发出的气味新鲜，狗狗会被吸引过去，可是如果食物发出的气味有异味，狗狗就不太感兴趣了。

结论

综上所述，判断宠物食品新鲜度需要从多个角度进行考虑，包括化学指标和物理方法。专业的第三方检测机构可以提供准确的检测结果，帮助宠物主人选择新鲜的宠物食品。同时，宠物主人也可以通过观察食品的颜色、形状和纹理，以及嗅闻食品的气味，来初步判断食品的新鲜度。