宠物食品中常见添加剂

宠物食品添加剂是为了满足宠物特殊需要而加入宠物食品中的少量或者微量物质的总称。它们的添加目的在于改善宠物食品的营养价值、提高利用率、促进动物生产、改善宠物食品的物理特性、增加耐贮性以及增进动物健康和改善产品品质。这些添加剂可以分为营养性添加剂和非营养性添加剂两大类。

营养性添加剂

营养性添加剂是添加到宠物食品中，平衡营养成分，提高利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质。它们主要包括氨基酸、维生素、微量矿物元素及其他营养性添加剂。

氨基酸添加剂

氨基酸是动物体合成蛋白质的主要成分，添加氨基酸主要作用是弥补氨基酸不足，使其他氨基酸得到充分利用。宠物常用的氨基酸包括蛋氨酸、精氨酸和赖氨酸，其中牛磺酸在猫粮中广泛使用。

维生素添加剂

维生素是最常用也是最重要的一类添加剂。在各种维生素添加剂中，氯化胆碱、维生素A、维生素E及烟酸的使用量所占比例最大。维生素添加剂种类很多，按照其溶解性可分为脂溶性和水溶性两类，通常需要添加多种维生素以满足宠物的不同需求。

微量元素添加剂

动物需要的微量元素主要有铁、铜、锌、锰、碘和硒，这些微量元素除了为动物提供必需的养分之外，还能激活或抑制某些维生素、激素和酶，对保证动物的正常生理机能和物质代谢有极其重要的作用。常用的微量元素添加剂包括氯化钾、硫酸铁、硫酸铜、硫酸锌、碘化钾、亚硒酸钠等。

酶制剂

酶制剂是指一种或者多种利用生物技术生产的酶与载体和稀释剂采用一定生产工艺制成的一种添加剂，它可以提高动物消化能力，提高消化率和养分利用率，转化和消除饲料中的抗营养因子，并充分利用新的资源。宠物食品中常见的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶。

微生态制剂

常用的微生态制剂包括干酪乳杆菌、植物乳杆菌、粪链球菌、枯草芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌、乳链球菌、啤酒酵母菌、产朊假丝酵母等。大多数宠物用微生态制剂均含有各类乳杆菌和双歧杆菌等益生菌，复合制剂比单菌制剂效果更佳。微生态制剂具备的条件包括耐受酸性环境、耐受胆盐、能够粘附于犬的肠上皮细胞、能够产生类似细菌素的物质。

其他营养性添加剂

除了上述提到的添加剂之外，还有一些能够保护促进动物肠道健康、骨骼健康的物质，例如葡萄糖胺、硫酸软骨素、寡糖、茶多酚、丝兰提取物等。

非营养性添加剂

非营养性添加剂是指加入宠物食品中用于改善利用率、保持产品品质、有利于动物健康和代谢的一些非营养性物质。它们主要包括调制剂与调质剂、贮藏剂等。

调制剂

调制剂是指饲料加工过程中为改善产品形状而添加的物质，包括黏结剂、抗结块剂等。

调质剂

调质剂是指着色剂和诱食剂。诱食剂是为改善宠物食品适口性，增强宠物食欲、提高采食量而添加于饲料中的添加剂。

贮藏剂

贮藏剂是为了防止宠物食品原料或者成品发生霉变或者营养成分氧化失效，它们会降低营养价值，轻则影响动物采食量，严重的会造成宠物中毒甚至死亡。因此，在生产过程中广泛使用防霉剂和抗氧化剂，如丙酸及其盐类、山梨酸及其盐类等。

综上所述，宠物食品中的添加剂种类繁多，每种添加剂都有其特定的作用和重要性。它们共同保障了宠物的营养需求和健康状况，同时也提高了宠物食品的质量和安全性。然而，使用添加剂时也需要严格控制添加量，并注意配伍禁忌，以确保宠物的健康。